Vinhos Lisboa QUINTA DO MONTE D`OIRO - QUINTA DO MONTE D`OIRO (SYRAH) - 1997

Opiniões Viniou

A Cuvée Quinta do Monte d'Oiro Syrah 1997 é uma expressão emblemática da tradição vinícola da região de Lisboa. Este vinho tinto, com mais de duas décadas de envelhecimento, é produzido maioritariamente a partir da casta internacional Syrah, aqui plantada em solos argilo-calcários, sob a influência atlântica da Serra de Montejunto. A vinificação decorreu com grande atenção ao detalhe, com fermentação controlada e estágio em barrica, permitindo à Syrah expressar as suas notas mais elegantes de fruta madura, especiarias e um subtil toque terroso, aliados à complexidade conferida pelo envelhecimento em garrafa.

A região de Lisboa distingue-se pelo seu clima temperado, moderado pela proximidade do Atlântico, o que confere aos vinhos frescura e acidez equilibrada. Os solos argilo-calcários favorecem uma maturação lenta das uvas, permitindo uma expressão aromática rica e distinta. Esta região, com raízes vinícolas que remontam ao tempo dos romanos, afirmou-se nas últimas décadas como produtora de tintos aromaticamente complexos, em particular quando trabalhados por casas como a Quinta do Monte d'Oiro, reconhecida pela aposta em castas internacionais adaptadas ao terroir local.

Este Syrah apresenta um perfil sóbrio e evoluído, com notas de fruta preta confitada, couro, especiarias doces e aromas terciários complexos. A sua estrutura e frescura fazem dele um excelente parceiro para pratos de cozinha tradicional portuguesa, como cabrito assado no forno, ensopado de borrego ou uma feijoada à antiga. Também harmoniza elegantemente com pratos franceses clássicos à base de caça ou cogumelos, bem como queijos curados de sabor intenso.

Para desfrutar plenamente das camadas aromáticas e texturais deste vinho, recomenda-se decantá-lo cerca de uma hora antes do serviço, permitindo que se abra. Deve ser servido entre 16 e 18°C. O Quinta do Monte d'Oiro Syrah 1997 representa uma prova de carácter, amadurecido pelo tempo, ideal para momentos de apreciação tranquila e exigente.